Kinoa bitkisi ile neler yapılır?
Kinoa bitkisi Güney Amerika’nın And dağlarında yetişen, tahıl olmayan ancak tahıl gibi kullanılabilen bir bitki çeşididir. Besin değeri oldukça yüksektir. Protein açısından zengin olması ve yüksek seviyede besin lifi içermesi sebebi ile son günlerde diyet listelerine girmeyi başarmıştır. Kinoa bitkisinin içerdiği yükse lif sayesinde kabızlığa ve kabızlık sorununun neden olduğu hemoroid hastalığına iyi gelir. Kinoa demir eksikliği yaşayan hastaların, migren ağrısı çeken kişilerin, kolestrol ya da yüksek tansiyon hastalarının ve diyabet hastalarının tedavilerinde kullandıkları bir bitkidir.
Kinoa ile zayıflayanlar olduğu da söylenmektedir. Türkiye de Üç tür kinoa çeşidi vardır bunlar siyah kinoa, kırmızı kinoa ve beyaz kinoadır. Ancak beyaz kinoa satın al daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Bikinin pişirilme konusunu ele alırsak yarım saat suda bekleterek bitkinin kabuğundaki sponin maddesinin vereceği acı tadının yok olması için bitki akan soğuk suyun altında ovalamak şartıyla yıkanır ve daha sonra bir süzgeç yardımı ile süzün. Eğer suda bekletme sansınız yok ise akan suyun altında iyice süzün bir ölçü kinoa için iki ölçü sıvı kullanılmalıdır. Daha farklı lezzetler peşindeyseniz tavuk suyu ve et suyu gibi farklı tatlar yakalaya bilirsiniz. Kaynamaya başladığında tencerenin altını kısıp kapağını kapatıp ısısını azaltın ve bu şekilde kısık ateşte 12 ila 15 dakika daha pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alıp bu şekilde 5 dakika daha dinlenmeye bırakın bu işlemi uyguladıktan sonra kinoa taneleri normal görünümünü değişerek şeffaflaşır ve dış kısımlarında beyaz spiral çizgiler oluşur ayrıca kinoa paketlerinin üzerinde pişirme şekilleri ve tarifleri de bulunmaktadır. Bir çok yemek de kullanabileceğiniz kinoa çayı yüksek kalite protein içeriri ayrıca şişmanlatmıyor. İnka uygarlığında bizlere kadar ulaşan bu bitki Türk damak tadına uyan birçok lezzette kullanma şansınız var. Eyer farklı lezzet tatlarında kullanmak isterseniz birçok salatada yer edinebilir dilerseniz bitkinin kendisiden salata yapabilirsiniz.
Sağlıklı bir yaşam için birçok sağlık sorununa koruyucu bir önlem olarak dilediğiniz yerde mutfağınızda kinoa ya yer verebilirsiniz. Ülkemizde kullanımına gün geçtikçe daha çok yer verilen bu bitkiye sizlerde artık daha kolay ulaşabilir bilgi sahibi olabilir ve kullanabilirsiniz. Sizlerinde kinoa bitkisinden farklı çeşitlerinden kinoa sipariş vererek hayatınızda ona da bir yer ayırma imkanına sahipsiniz.
